胆结石

       胆结石是由什么原因引起的？

　　胆汁中胆固醇处于过饱和状态以及胆汁中的蛋白质促胆固醇晶体成核作用，因此饮食中的油腻、高蛋白刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积的食物因引起胆石症。另外的因素则应归因于胆囊运动功能损害它们共同作用，致使胆汁淤滞，促发胆石形成　细菌感染是原发性胆管结石形成的主要原因原发性胆管结石在亚洲十分常见，感染源可能归咎于寄生虫如华支睾吸虫或其它不太清楚的病因。

　　胆结石的饮食疗法

　　1. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。

　　2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。

　　3. 多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。

　　4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

　　5. 牛奶只限于饮用脱脂奶。

　　6. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。

　　7. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。

　　8. 禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。

　　9. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。

　　10. 避免食用加工食品和高糖分的食物

　　饮食调控是防止胆石症胆囊癌发生的最理想预防方法。预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样此外，生冷、油腻高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积也应该少食。

　　富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃

　　生活要有规律注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋可以使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间

　　最近的研究还发现坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险。健康饮食的脂肪来源，有大部分是来自于坚果类.