临海蕨菜加工渐成气候
“狼基”也能换钱?
犹如阿里巴巴发现财富宝藏，4月17日，《临海沿岸村农民采蕨菜赚大钱》一文刊登后，引起了不少山区群众的热议。许多读者纷纷给“党报热线”打来电话，有怀疑的，有好奇的，更有想快点联系上买家的。临海永丰镇上的贩销大户获悉这一情况后，非常开心。他们明确表态：蕨菜确实能够换钱。只要符合收购要求，有多少蕨菜就收多少。
蕨菜加工渐成气候
漫山遍野的“狼基”，到底怎么变成张张钞票?带着这个疑问，记者再度采访临海市永丰镇沿岸村，前去看个究竟。
4月22日凌晨，沿岸村的一个蕨菜加工点内，十几个工人已经开始忙碌起来。一盏大灯照亮了院内的每个角落，一个2米多高的中型锅炉，早已辛勤地工作开了。通过排气管，锅炉把蒸汽传输到了3米开外的一个小水池。收购来的新鲜蕨菜，就是在这里经过加温和冷却后，从农产品跃身成为商品。
08年38岁的沿岸村蕨菜销售大户何华德说，这是他们刚试行的“蒸汽式”蕨菜加工法。通过这种工序加工出来的蕨菜，色泽鲜亮，干净爽口，备受老外喜欢。
何华德说，10年前，他们刚开始收购蕨菜时，只是把鲜蕨菜放到自家的灶台上煮烫，如今一天四五吨的加工量，这种小打小闹的加工方式根本就来不及。经过反复试验和论证，这种“蒸汽式”蕨菜加工方法才脱颖而出。
“如今，永丰镇像这样的收购加工点就有7家，每年都要把上千吨蕨菜卖到国外。”何华德说，如今永丰蕨菜在国外都小有名气。眼下，就有4个韩国人慕名而来，一呆就是半个多月，至今还没有离开。
摘蕨菜不比出外打工差
美味爽口、营养丰富、天然无污染……何华德说，由于蕨菜一身是宝，无论是老外还是国人，越来越关注和喜爱这种名不见经传的宝贝。因此，市场前景非常广。
春暖花开，万物复苏，每年4月初至5月底，正是蕨菜长得最嫩最肥的时候，蕨菜收购也大多集中在这段时间。由于产量跟不上，何华德说，过去他们每年不得不从江西、湖南一带收购过来。“不过，本地蕨菜肉质多，干蕨菜泡在水里几分钟就能还原成鲜蕨菜;湖南、江西一带的干蕨菜，则需要浸泡一个晚上才能还原成老样子——相比之下，台州的干蕨菜在市场上要抢手得多。”
正因为如此，对于台州老乡加入蕨菜开发行列，何华德举双手欢迎：“只要寄来的样品质量合格，我们的收购点保证有多少收多少。”何华德说，上山摘一天蕨菜，赚个六七十块根本不成问题。如果干得好，摘蕨菜不比出外打工差。
何华德说，欢迎有兴趣的老乡跟他联系，他的手机号码是：13157626370。
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蕨菜
主产于阴湿、半阴湿山区的野生植物，有羊蕨、牛蕨之分。羊蕨长在阳山，杆细，色呈菜绿，又称白蕨。牛蕨长在阴坡低洼处，杆粗条长，墨绿泛紫，又称黑蕨。脆香爽口，细嫩润滑，纯净无污染，素有“山菜之王”之称。
临海沿岸村农民采蕨菜赚大钱
曾经在饥荒年代被用来充饥的蕨菜，如今，不但登上了“大雅之堂”，成了不少高档酒店的招牌菜，而且还远销韩国、日本，成为临海山区百姓致富的“摇钱草”。
又到蕨菜采摘时节。近日，记者来到临海市永丰镇沿岸村，看到不少村民背着麻袋，在附近的山上采蕨菜。
村党支部书记王安康说，沿岸村地处临海西北部，离市区30公里，全村人口1871人，是个山区村。过去，村民大多以传统的种植业维持生计，而现在，他们又多了一条增收的渠道，那就是采蕨菜。
北方商人带来蕨菜热
蕨菜，临海人土称“狼基杆”，仙居人土称“狼基梢”，在我市广大农村，十分常见。随着煤气灶的普及，这种过去被百姓拿来当柴烧的植物，如今漫山遍野，随处可见。
10年前，大连的蕨菜经销商崔英，到临海市进行蕨菜调研。他发现，由于南方气候温和、湿润，临海的蕨菜成熟时间要比北方早一个多月。于是，他决定在临海暂住下来，在那年的立春过后，就引导当地村民到山上采蕨菜，并且有多少收多少。为了及时收购到更多优质的蕨菜，他在蕨菜资源比较丰富的沿岸村设立了收购站。
原来负责崔英蕨菜收购点的村民李大伯告诉记者说，蕨菜，不但味道鲜美，营养丰富，含有胡萝卜素、维生素C、粗蛋白等物质，而且还具有清热解毒、活血止痛、抗癌等功效，是绿色纯天然食品。在北京、上海、广州等地都非常畅销。后来村民发现，崔英口中的“蕨菜”，就是漫山遍野的“野狼基”。
设立收购站后，崔英不但把蕨菜的采摘和加工技术教给了沿岸村的村民。还以每公斤17元的价格收购加工好的干蕨菜。就冲着“有多少要多少”这句话，沿岸村村民纷纷加入到采摘蕨菜的行列中来。
村民创利又增收
08年56岁的村民王贤能，采蕨菜已经有10年的历史了，是个忠实的蕨菜采集户。中午刚过，王贤能夫妇每人背了满满一麻袋的蕨菜从磨凹里山下来。满脸的汗水，掩饰不住他们内心的喜悦。“上山采蕨菜虽然有点累，要翻山越岭，但是收入好。今年，1公斤干蕨菜能卖到40多元，而且村里又有定点收购，不愁卖不出去。”王贤能气喘吁吁地说，“这一趟下来又能赚个100多元。要坚持到6月初，我们家又能增收6000多元。”
在沿岸村，像王贤能这样的专业蕨菜采摘户还有很多。
据村民阎秀仙介绍，每年3月底到6月初，是蕨菜采摘的黄金时节。由于采蕨菜带来的高效益，沿岸村80%的村民都会抓紧时间进山采蕨菜。他们很多早上6点多钟就开始上山，中午回来，把采到的鲜蕨菜去根、清洗之后，再统一煮烫，统一晾晒。第三天就可以把加工后的干蕨菜送到收购站。村民一般每天有100多元的收入。
蕨菜市场前景广阔
随着阎秀仙的指引，记者来到了沿岸村的一家蕨菜收购站，看到一个100多平方米的农家作坊里，地上堆满了包装好的干蕨菜。十几个工人正在给刚收购来的干蕨菜进行加工、包装。不时还有村民背着满麻袋的干蕨菜来卖。
收购站的崔经理告诉记者，临海蕨菜皮薄、肉多、口味纯正，天然无污染，在国内各大城市很畅销，这几年更是被日本、韩国等一些国家和地区的外商看好，成了争相抢购的土特产。近几年每年从沿岸村收购站发出的干蕨菜都有50多吨，但仍供不应求。今年，蕨菜大丰收，从3月底到现在收购站已经收到了16吨干蕨菜，估计到6月初，能收到60多吨。
据了解，在临海市，类似沿岸村这样的蕨菜收购站点还真不少。如今，蕨菜采摘正成为临海山区农民增收的一条重要渠道。
[编辑 董春君]
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