时尚味觉|麻辣四重奏 节节响亮

　　餐厅档案

　　店名：一品鱼酷

　　地址：中街荟华楼金店对面鼓楼宾馆旁

　　招牌菜：烤全鱼

　　人均消费： 40元

　　停车位：近处有地下停车场

　　可否刷卡：否

　　营业时间：10：00—22：00

　　香!够辣，够刺激!鱼肉鲜味十足，是我吃过的最好吃的鱼!品尝过香辣版、豆豉版还有泡椒版、巨辣版四版不同口味”的烤全鱼后，食客们用自己最赞的语言说出了感受!

　　当日菜单：豆豉烤全鱼(草鱼，28.8元/斤)、泡椒烤全鱼(草鱼，28.8元/斤)、香辣烤全鱼(草鱼，28.8元/斤)、麻辣烤全鱼(草鱼，28.8元/斤)、红红火火(8元)、八宝菠菜(8元)、芥兰豆嘴(8元)、姜丝豇豆(8元)、五香豆干(8元)、陈皮牛肉(8元)、魔芋、海白菜、干豆腐、鲜蘑、山药、洋葱等配菜均三元一盘。

　　现场解读：

　　辣与不辣都精彩!

　　先是当家巨辣烤全鱼、再来泡椒烤全鱼，接着是豆豉烤全鱼和香辣烤全鱼，一条条烤全鱼盖满了不同样式的调料，散发的香味已经惹得人垂涎。一品鱼酷的专业人士为我们解读了每一版烤全鱼的特点，并告诉了我们“专业吃法”。

　　“我们的烤鱼都是选用活鱼现场宰杀，先将腌了一会的鱼烤一遍，同时现场炒料，之后再将炒好的料和鱼放在一起用炭火加热。吃之前，一定先把中间的料分摊开来，这样鱼肉也会边烤边入味。建议大家可以先尝尝鱼皮，因为我们的鱼事先烤过一遍，鱼皮很脆很入味。另外，桌上的涮菜可以先入锅，这样等鱼吃过之后，涮菜的火候也刚刚好，别有风味”。听过专业人士的讲解，大家都迫不及待拿起筷子伸向烤鱼。第一口鱼肉入口，大家都有眼前一亮的感觉。入口最先品尝到的不是辣椒和调料的味道而是鱼肉的鲜味!许多食客都说，下回还会再来吃鱼!

　　食客评菜：

　　当家巨辣最受欢迎!

　　豆豉烤全鱼：唯一一款辣椒不是主角的烤全鱼。鱼肉烤过之后和着豆豉的鲜咸醇香，更能吃到鱼肉的细滑爽嫩。

　　香辣烤全鱼：味道微辣，但香味绝对的浓，可以很好地品味到鱼肉的鲜香。这一款尤其适合涮菜，魔芋、海白菜涮过之后都香辣十足。

　　泡椒烤全鱼：泡椒的特点是酸、咸、辣，这一款烤鱼也继承了这一特点。入口层次丰富，品味起来很有乐趣。

　　当家巨辣烤全鱼：巨辣版果然不同凡响。用了福建产的最辣的辣椒，吃起来辣，但是让人上瘾!吃过一口还想再吃。一位曾旅居武汉N年的食客说，这款巨辣版烤全鱼很地道，和她当年吃的相差无几。

　　综合评分：

　　口味：97分

　　环境：93.5分

　　服务：96.65分

　　赵小姐 职业：学生

　　对于口味我给了一百分。一起品尝了四道做法，最大的特点是鱼肉毫无土腥味，非常鲜美。让我这个平时不太喜欢吃鱼的人都能百分百接受!我最爱的是麻辣版，吃过后再涮菜，可以继续过瘾。

　　闫小姐 职业：专栏作家

　　环境很有特点，尤其是墙壁上的木质鱼装饰，看起来很有感觉。听说这里从10号开始会举行买一条送一斤的活动，过几天我会约上好朋友一起来这再吃一顿。

　　下期预告：

　　川流不息约你感受“麻小”风暴

　　川流不息的那些经典老菜是不是想想就已垂涎呢?最近这里的新菜更受欢迎。簋街麻辣小龙虾的到来让川流不息更加火爆，用20多种中草药料精心烹制的小龙虾鲜香四溢，绝对让你吃得过瘾，而且管够儿!当然如果你不是百分百嗜辣一族，一道皇家贝壳推荐给你。运用粤、川菜的手法混搭制作，口味上又鲜又辣，我们当天也会不限量品尝!

　　时间：6月18日5时30分

　　地点：川流不息美食坊

　　地址：沈河区十一纬路186号

　　报名电话：62254243

　　联系人：闫淑

[编辑 秋晓]