自制煎牛肉简单好吃

　　以下均为2人份(一男一女，酒量不大的，比较爱吃肉)

　　主料：肥瘦相间的牛肉一斤2两(买肉时，告诉卖肉的要适合煎的肉质)

　　配料：尖椒4-5个、大蒜1头、葱丝、姜片、香菇、地瓜、鱿鱼等其他想煎的食物、啤酒3瓶(2瓶半吃肉时喝的，哈哈)、色拉油、配点生菜和大酱也行

　　调料：麻将、精盐、味精、白糖、醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜末

　　工具：电磁炉、平底不粘锅(我家苏伯尔的，直径才25cm，够用啦)

　　步骤：

　　1、淹肉：

　　晚上吃一般中午淹就足够，要不提前2小时也行，非常简单，先把肉切成片，要逆着肉的纹路切，片要大概0.5厘米厚，太薄太厚都不好，切的不要太碎。把牛肉放个容器里，葱丝、姜片都放里，爱吃葱姜的多放点，煎完也好吃啊!倒入半瓶啤酒，再倒适量色拉油(油能包住肉即可)，搅拌均匀就淹上了。

　　2、配料的处理：

　　尖椒洗一下就直接切，从最尖端切起，切成小圈圈，大蒜拨皮切蒜片，香菇一朵斜片成两半、鱿鱼切片、地瓜去皮切片(切完用水泡上，不变色，开煎前捞出控干水，再点上点色拉油)

　　3、调料的配置：

　　干麻酱少放点盐，一点点兑水卸开，然后就根据个人口味放作料了：)我是味精、白糖、醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜末都放!

　　4、开吃：

　　电磁炉上桌，坐上平底锅，倒点色拉油，标准是锅底薄薄一层即可。

　　然后就跟在饭店一样，开始煎牛肉啦!

　　PS：我和BF一般都在某个有球赛的周末下午或傍晚，床上铺上报纸，把电磁炉搬床上，把装牛肉和配料的盘子摆一圈，把剩的半瓶啤酒和另两瓶啤酒都倒大扎啤杯里，对着电视坐下，开始煎，一般能战斗1个来小时，中途吃腻了，可以换生菜卷着煎好的牛肉夹里点蒜片和尖椒圈还有大酱，一点不比饭店的差啊!

　　虽然简单，但绝对方便、实惠：)一顿下来20-30多元足够啦!主要是在家吃在家喝，小酒喝的差不多，把碗筷往厨房一搬，就可以倒头睡啦。