28年前，他为一个徒弟的姐姐烤制了结婚用的花式面点，从此一发而不可收，最多的时候，每星期要做五六次。
他的作品精致诱人。摄影记者张腾飞
28年前，他为一个徒弟的姐姐烤制了结婚用的花式面点，从此一发而不可收，最多的时候，每星期要做五六次。“就是图个喜庆!只要我还能动，我还想再做10年呢! ”昨天，正在和面准备做花式面点“龙凤呈祥”和“金玉满堂”的丁玉信说。
79岁的丁玉信曾经是食品厂的面点师，28年前第一次做花式面点时，金鱼的鳞都忘了画了，幸亏大家没注意。
几年后，丁玉信开始尝试烤制龙形、凤形面点。最初，他还闹出过“龙变蛇”的笑话。“那是1995年，大龙刚出炉时，我就觉得好像哪里不对劲儿，当时刚好路过天津街老呢绒服装厂，看到门口的两条大龙时，我恍然大悟，你猜怎么着?我烤的大龙忘了做龙腿，变成大蛇了! ”
为了不再闹笑话，丁玉信开始留心观察生活当中的龙凤造型，后来再做出来的面点就很少出错了，而且因为烤制技艺纯熟，保留时间也越来越长了，“有一次，一个朋友跟我说，结婚时我给做的龙凤呈祥没舍得吃留了一年多，居然也没开裂、长毛! ”
丁玉信一边介绍，手里却一直没闲着。和面、分份、造型，在小巧的刮刀和滑刀的帮助下，两条金鱼和一龙一凤就初具雏形了。丁玉信说，这是给10月6日结婚的徒弟的儿子准备的，“以往，这些都得由女方家准备，现在没那么多讲究了，婚礼只要够热闹，小两口只要够美满就可以了! ”
[编辑 冯淑丽]
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