为防范食物中毒和食源性疾患的发生，确保广大丹东人度过一个欢乐、祥和的除夕之夜，市卫生监督部门近期对经营“年夜饭”的各家酒店进行了食品卫生安全专项检查。
同往年一样，今年除夕也会有不少家庭选择在饭店吃“年夜饭”。为防范食物中毒和食源性疾患的发生，确保广大丹东人度过一个欢乐、祥和的除夕之夜，市卫生监督部门近期对经营“年夜饭”的各家酒店进行了食品卫生安全专项检查。
执法人员介绍，他们组织了专门力量，重点检查经营“年夜饭”的各家单位是否具有有效的卫生许可证，并要求在明显处悬挂;是否具备承办“年夜饭”的接待能力;在采购原料时是否索取了卫生检验报告、卫生许可证及购货凭据，禽肉制品索取检验检疫合格证。
同时，执法人员要求各餐饮单位对餐具要进行严格消毒，熟制加工的食品应烧熟煮透，冷菜要在专用间制作并不得外买，烹饪后至食用前存放超过两个小时的食品应在高于60℃或低于10℃的环境中存放。凡隔餐、隔夜的熟制品应充分加热后食用，食品、用具要做到生熟分开。
对于检查中未取得卫生许可证而从事餐饮经营的单位坚决予以取缔。对不符合卫生要求的单位责令其立即整改，不能当场整改的，责令限期整改，对于逾期不改或情节严重的，卫生监督部门将停止其生产经营，并依法予以行政处罚。
春节放假期间，卫生监督部门将组织执法人员对“年夜饭”经营单位开展巡查，并安排专人24小时值班。若广大市民发现餐馆经营单位在食品卫生安全方面存在违法现象，可拨打2533920向卫生监督部门进行举报。
[编辑 冯淑丽]
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