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留学生最想念的祖国美味,不过是这八道菜... 江苏省委常委

www.lnnews.net 作者:网上百家乐游戏 来源:未知 发布时间:2017-11-23 10:29

留学生最想念的祖国美味,不过是这八道菜... 江苏省委常委 留学在外的中国学子们, 最想念的第一是家人, 第二就是中国菜了, 留学生的想念的家乡菜, 到底都有哪些呢? 尝遍祖国美味, 不过是这八大菜系.... 01:四川菜系,简称川菜。 特色:它以麻辣、鱼香、

留学生最想念的祖国美味,不过是这八道菜... 江苏省委常委

留学在外的中国学子们,

最想念的第一是家人,

第二就是中国菜了,

留学生的想念的家乡菜,

到底都有哪些呢?

尝遍祖国美味,

不过是这八大菜系....

01:四川菜系,简称川菜。

特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、

酸辣、椒麻、醋椒等等风味。

代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁

,樟茶鸭子等而且火锅也是非常偏辣的。

在巴黎左岸小巷子里,

在东京神田艺术范儿的街区边,

在纽约霓虹灯闪烁的中餐厅里,

麻婆豆腐都是神一样的存在!

留学生们用颤抖的双手挖起一块豆腐,

拌进米饭、意大利面条或是馕里

(我确实看过这样的吃法!),

吃一口,抬起头,眼中含着泪光。

02:广东菜系,简称粤菜。

特色:它以选料广泛,讲究

鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

代表菜品:

龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、

大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、

蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

《中餐厅》里那道让老外等的落寞无奈

也不走的菠萝咕咾肉,

油炸后的里脊肉鲜嫩酥香,

再搭配酸甜多汁的菠萝块

一起快炒十分的酸甜开胃,

让人只是回想便不停地“咕噜咕噜”的流口水。

对于留学生来讲,

菠萝搭配肉的吃法真的是很想念了!

03: 山东菜系,简称鲁菜。

特色:选料精细、刀法细腻,

注重实惠,花色多样,善用葱姜。

代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、

葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

以葱爆羊肉为例。葱碎爆香后置肉。

肉得葱香,祛腥膻也。有诗云:

艾艾白羔情,依依青葱续。

所以,冉须长者需青葱年华方得续也~

姑且不提其他,就爆炒这个手法,

留学生们会大呼痛快!

04: 江苏菜系,简称苏菜。

由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。

特色:制作精细,因材施艺、四季有别,

浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。

代表菜品:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、

火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

只是寻常的五花肉,细切慢剁,

硕大的肉圆经过文火慢炖,

口感变得软糯糜香、体贴入微,

这样的享受只有在扬州这所

慢悠悠的城市中才能深刻体会到,

这座城市在过去的几百年间历经战乱、

几度兴亡,却仍然在美食中恪守着

那个“二分无赖是扬州”。

这种具有着历史传承的佳肴,国外再难找。

05: 浙江菜系,简称浙菜。

由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

特色:讲究刀工、制作精细、

变化较多、富有乡土气息。

代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、

油焖春笋、西湖莼菜汤等。

热米饭里拌什么好吃?

西湖醋鱼的汤汁!

西湖醋鱼的汤汁!

西湖醋鱼的汤汁!!!

留学生;这才是真正意义上的吃醋…鱼!

06: 福建菜系,简称闽菜。

以福州和厦门菜为主要代表。

特色:制作细巧、色调美观、调味清鲜

代表菜品:佛跳墙、太极明虾、闽生果、

烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。

相传光绪年间一官员为招待上司用

绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋

及海产品等20多种原料、辅料而烹制,

菜名取“吉祥如意,福寿双全”之意,

名“福寿全”。

后经宫廷御厨郑春发改进,口味胜于先者,

并开设“聚春园”菜馆,

一文人墨客品尝此菜,

当福寿全上席启坛时,荤香四溢,

随即吟到“坛启荤香飘四邻,

佛闻弃禅跳墙来”。

留学生:佛跳墙不是大杂烩?

我要回中国好好研究一下。

07: 安徽菜系,简称徽菜。

特色:它以烹制山珍野味著称,

擅长烧、炖、蒸,而少爆炒。

其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。

代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、

雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、

蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

不仅困扰着留学生,

也困扰着所有中华同胞的一个问题:

符离集烧鸡和德州扒鸡哪个是天下第一鸡?

08: 湖南菜系,简称湘菜。

特色:以熏、蒸、干炒为主,

口味重于酸、辣, 辣味菜和

烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、

洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。

关于味觉的记忆,

关于一道菜的思念,

更多的是对家乡的思念,

走遍大千世界,

尝便人间美味,但是到最后,

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