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好吃到怀疑人生的美味家常菜,享受生活无压力! 梁振英女儿

www.lnnews.net 作者:网上百家乐游戏 来源:未知 发布时间:2017-12-30 12:59

好吃到怀疑人生的美味家常菜,享受生活无压力! 梁振英女儿 1、红烧鸡腿 食材:鸡腿、柠檬、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒、生抽、老抽多、冰糖少许、食用油 做法: 1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟 2.姜切片,葱切段,鸡腿冷

好吃到怀疑人生的美味家常菜,享受生活无压力! 梁振英女儿

1、红烧鸡腿

食材:鸡腿、柠檬、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒、生抽、老抽多、冰糖少许、食用油

做法:

1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟

2.姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净

3.另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色

4.倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿

5.大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味

6.汤汁收干一半时加入冰糖,翻炒两三次

7.继续小火炖20分钟左右即可

2、开屏鲈鱼

食材:鲈鱼1个、盐、姜、香蒜、红椒末、洒、酱油、白醋、糖、葱花

做法:

1.鲈鱼一条,鱼头鱼尾切下,从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片

2.注意不能切断,每片尽量相同厚度

3.用盐抹匀腌一会,一片片相叠,中间摆上鱼头

4.再放上姜末,放入烧开的蒸锅蒸五分钟后取出

5.锅中放油,爆香蒜末、红椒末,洒点酒,倒入蒸鱼后的汁

6.再加酱油、一点糖、一点白醋、下葱花后关火

7.把汁淋在鱼身上即可

3、溜肉段

食材:瘦肉、料酒、精盐、色拉油、淀粉、料酒、白糖、醋、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒

做法:

1.瘦肉洗净切段,用料酒、精盐腌一会,再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状

2.锅里加油,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出

3.将料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用

4.锅内留少许油,下葱、姜、蒜、辣椒炒几下

5.放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺翻炒,即可装盘

4、茭白木耳炒肉

食材:茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

做法:

1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵

2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟

3.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

4.再放肉片滑炒开,变色后盛出备用

5.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,放黑木耳翻炒

6.撒入盐入味,再放入肉片翻炒

7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

5、西兰花炒虾仁

食材:西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐

做法:

1.将大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用

2.洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟

3.把西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干

4.锅中油七成热,下入蒜末爆香,加入西兰花和虾仁翻炒一会

5.调入盐,淀粉用少许水调开成生粉水

6.转大火,将调好的生粉水倒入锅中勾薄芡即可

6、洋葱回锅蛋

食材:洋葱半个、鸡蛋3个、香菜、油、椒盐粉、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖

做法:

1.将洋葱洗净均匀切块,香菜洗净切末

2.空碗里加半勺料酒、一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、少许白糖搅匀成调料

3.锅中热油,煎鸡蛋,在每个鸡蛋上撒些椒盐粉,煎制两面焦黄变硬

4.再用铲子和筷子分块,盛出

5.留底油,下洋葱块翻炒至洋葱变软,倒入鸡蛋块、调料翻炒

6.大火收汁后,撒上香菜末即可出锅

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