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【家常菜】蛋塌鲜槐花

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-01-29 17:32

用鸡蛋当主料,槐花、葫芦丝当配料做塌菜是十分新颖的,这种搭配组合十分吸引客人,各料的成本都不高,而它的与众不同却成全了它的高毛利。

【家常菜】蛋塌鲜槐花

用鸡蛋当主料,槐花、葫芦丝当配料做塌菜是十分新颖的,这种搭配组合十分吸引客人,各料的成本都不高,而它的与众不同却成全了它的高毛利。

材料:

主料:

冰鲜槐花200克,鸡蛋700克,葫芦丝50克。

调料:

盐4克,葱油80克,鸡粉1克,醋汁40克。

制作:

1、将鸡蛋分成两等份,先用葱油炒好一份。

2、把另一份鸡蛋打成蛋,加入槐花、葫芦丝和炒好的鸡蛋,加入盐、鸡粉调味搅匀,把拌好的鸡蛋倒入不粘锅,用剩余葱油煎至两面金黄即可。

3、将煎好的槐花饼改刀成形,放在盘中,配醋汁一起上桌蘸食即可。

醋汁:

米醋50克,冰糖8克,美极鲜味汁5克,蜂蜜2克,调和均匀即成。

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