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苏州一市民超市买的大米发黄结块 咋回事

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-02-09 11:08

大家都知道,保存时间太久的大米或者谷物容易发霉,而发霉的食物,吃了对身体有害。不过前几天,苏州常熟的张女士打电话向我们反映,说自己在超市刚买没多久的大米,却发霉了。

  大家都知道,保存时间太久的大米或者谷物容易发霉,而发霉的食物,吃了对身体有害。不过前几天,苏州常熟的张女士打电话向我们反映,说自己在超市刚买没多久的大米,却发霉了。

甚至出现部分橘黄色的米粒

  结块发黄,甚至出现部分橘黄色的米粒,煮熟了之后颜色更深。张女士说,这袋大米是半个月前在家门口超市买的,生产日期为2017年11月,开始吃过一段时间并没有问题,可是吃到最后才发现,米袋底部的大米,不少都变得像陈米一样发黄。张女士怀疑是有黄曲霉素。据了解,黄曲霉毒素是一种霉菌,早在1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,比砒霜毒性还大几十倍。食品如果保存不当发霉变质,就会就极易产生这种毒菌。记者随后来到张女士买米的超市进行了解,货架上,这种黄色包装袋的大米仍在销售,正是张女士买的同种大米,生产批次也一摸一样,透过透明的包装纸袋,记者对多袋大米进行了仔细检查。超市工作人员称,结块可能米潮了。

  张女士认为,大米发潮不可能导致米粒变成橘黄色,记者随即选取了部分异常大米带到检测中心给专家进行鉴定。

  检测人员说,如果在中间偏黄的就是陈米了,如果是红色的就是不合格的,这还是在合格的范围内。做下来也不含黄曲霉素,从大米的表面看,看得出来大米也不是陈米。检测人员表示,不排除在装运或者存放过程中,受到其他污染,食品检测高级工程师裘镭介绍,看这个黄色应该不是霉菌毒素,这个可能就是说在储存过程中,不慎有一些油渍,或者其他什么东西污染了一小部分对于如何处理这袋米、张女士和超市目前还在协商中。专家提醒,黄曲霉毒素即便通过高温也难以全部去除,市民除了要注意保证食物通风干燥,在购买时也要多多留意,颜色发黄或者有异味的谷物谨慎购买。

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