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【创意素菜】意大利青酱松茸

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-03-06 15:33

此菜用了传统煎的烹调手法,融入了意式青酱的清香及浓郁的松茸菌香,很受食客的追捧。

【创意素菜】意大利青酱松茸

创意:

此菜我用传统煎的烹调手法,融入了意式青酱的清香及浓郁的松茸菌香,很受食客的追捧。

材料:

原料:

鲜松茸10个。

调料:

自制意式青酱35克,橄榄油25克,红椒丝15克。

制作:

1、松茸切片。

2、锅内加入橄榄油烧热,放入松茸片,小火煎黄,加入自制意式青酱翻匀,装入小碗中,用红椒丝点缀即可。

自制意式青酱:

料理机内加入橄榄油30克,松仁碎20克,九层塔叶碎15克,盐、蘑菇粉各3克,意大利香料5克搅拌均匀即可。

关键:

松茸片不能切太薄,否则没口感;松茸和酱的加热时间不宜过长,否则颜色会变黄。

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