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原来这么吃玉米油居然是错的!玉米油正确吃法1分钟解读!推荐分类

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-04-07 17:17

玉米油是从胚芽萃取获得的植物油,经常被当做沙拉油和烹饪油使用,能带给食品漂亮的金黄色,对心脑血管患者起保健作用,可以预防老年朋友的动脉硬化,糖尿病,心脏疾病,生殖机能类障碍疾病,那么玉米油到底还有其他什么作用与功效?本文将做一个简单的梳理。

在我们平时生活中,油对于我们不可或缺,但是可能会很少注意到我们用到的是什么油,为什么用玉米油炒菜比较好,为什么要用这种油,这种油对于我们的身体健康吗,它有什么作用与功效呢?本文就此疑问一一解答。


原来这么吃玉米油居然是错的!玉米油正确吃法1分钟解读!推荐分类

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,顾名思义它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物.

原来这么吃玉米油居然是错的!玉米油正确吃法1分钟解读!推荐分类

1.玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。所以,它是一种很好的制造食用油的原料,而且玉米油澄清透明,清香扑鼻,可以为菜增添色彩,色香味一一俱全。

2.玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收,这几种维生素对于孩子来说都很重要,如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E,那么耐受寒冷的能力更强。

3.与其它烹饪油相比,玉米油也有一定好处。它的饱和脂肪含量较为合理。饱和脂肪会提高总胆固醇水平,其中包括好(HDL)和坏(LDL)两种类型。

4.经常食用玉米油它是可以降低血液里的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用,并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外,人们将玉米油成为“营养健康油”

原来这么吃玉米油居然是错的!玉米油正确吃法1分钟解读!推荐分类

1.不要重复使用,用了之后不能再用第二次,要不然会变质。

2.不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化。

3.油炸次数不超过3次,并使用较耐高温的油。

4.不要烧焦,烧焦容易致使肝脏及皮肤病变。

5.使用后避免空气接触,要拧紧盖子,防止与空气接触易产生氧化。

6.使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质

7.避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化。

挑选玉米油的时候时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽,要选用非转基因原料,这样即可。

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