• ·中国辽宁新闻网
  • ·www.lnnews.net
辽宁:党建 人大 政务 政协 工会
当前位置:威尼斯人 > 美食 > 巧妇帮厨 > 内容正文

滑蛋虾仁:巧煮妇下厨必备的一道小菜

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-06-08 08:21

滑蛋虾仁:巧煮妇下厨必备的一道小菜

滑蛋虾仁:巧煮妇下厨必备的一道小菜

  虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩,是滑蛋虾仁的重点——自己在家做,一点儿也不难!

  可以是正餐的大菜,也可以是早餐的佐菜。

  我觉得早上吃不错——量不必多,几只鲜虾,两个鸡蛋,就够一家三口的了。

  搭配馒头稀饭、面包牛奶,都很好。

  而且很简单,掌握几个小细节,几分钟就搞定。

  我是这样做的——

  材料:

  鲜虾8到10个,鸡蛋2个

  盐1/2小勺+1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺,葱花1大勺,食用油2大勺;

  米酒(或料酒)1小勺,清水2大勺

  做法:

  1、鲜虾剥去虾壳、虾头,挑去沙线,清洗干净;

  2、加入1/2小勺盐,抓揉数次;

  3、冲洗干净后,在流水下冲水约10分钟;

  4、鸡蛋打散,入盐1/4小勺和白胡椒粉,并1小勺米酒(或料酒)、2小勺清水,打至均匀;

  5、再加入葱花拌匀;

  6、热锅加入2大勺食用油,下入虾仁,每面煎1到2分钟(视虾仁大小调整);

  7、转圈倒入蛋液;

  8、用锅铲慢慢推开底部凝固的蛋液,并让流动的蛋液流到锅底,直到蛋液凝固至八分熟,出锅。

  端上桌的过程,余热可以将蛋液烘至全熟,保持鲜嫩不老。

新闻链接 > 更多关于小菜 蛋液 小勺 虾仁 的新闻

 

下一篇:教你做好看又美味的蒜苔香酥脆大肠 上一篇:味增淋芦笋:清清爽爽的春季养生小菜

中国辽宁新闻网秉行“全新视野、优秀品质、地域特色、第一时间”的新闻观,致力打造“新”、“质”、“扣”、“快”的自身特色。

Copyright © 辽宁新闻网 版权所有 All Rights Reserved