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最家常却是最下饭的美菜:黄瓜肉片

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-06-08 11:38

最家常却是最下饭的美菜:黄瓜肉片

最家常却是最下饭的美菜:黄瓜肉片

  前几天晒了一个黄瓜肉片,谁知招来众多人的叫好声,让我上菜谱!看来你们就忘了,我以前做过一次啊,我的书里也有啊,有个朋友说书里没有,我说你找找,结果他找到了!您说说学习多不用心,这就是不收作业的后果,守着大饼还饿着了。。。。。我特别愤慨,不过气愤归气愤。。。。可能好多朋友也不太好找了,还有一些朋友可能也没书,那么我就再做一次,你们可看好了啊,下次再晒黄瓜肉片再说没有,我可真收作业了哈!

  主料:黄瓜300克约一大根儿  猪肉80克

  调料:黄酒10克 黄豆酱油15克 盐4克 糖3克 醋和胡椒粉少许 葱姜蒜适量 淀粉少许 香油少许

  黄瓜切菱形片,以前我教过,不会切的比着七巧板去切。。。。。,切完后用4克盐抓匀腌二十分钟,

  把腌出的盐水倒掉备用

  最家常却是最下饭的美菜《黄瓜肉片》肉切片,用少许酱油,黄酒和淀粉腌一会儿

  最家常却是最下饭的美菜《黄瓜肉片》葱姜蒜切小片,取一只碗,将酱油,黄酒,醋,胡椒粉,糖和淀粉倒一起搅匀,最后点几滴香油,碗汁就好了

  炒锅烧热倒适量油,中大火下内片先炒匀

  开大火,放葱姜蒜和腌好的黄瓜片炒匀,再炒两分钟

  接着把碗汁 再次搅匀,倒入锅中,炒上劲儿就出锅了。

  后记:

  黄瓜一定要用盐腌软了,这个特别重要。

  碗汁一定要提前调出来,倒的时候要再次搅匀,因为下边有淀粉沉淀。

  如果喜欢吃辣的,就先放个干辣椒炸香,然后再下肉炒,这样会更香。

  这个菜勾芡很重要,一定要让汁扒在菜上,不能泻了

  肉一般用瘦肉或者五花肉都行。

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