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【创新菜】农家烤春笋

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-08-09 09:51

成菜清脆香嫩,咸香入味。

【创新菜】农家烤春笋

制作:

1、将春笋洗净改刀,用筷子将笋的中间捅穿成中空状,以此成为一种食材器皿。

2、制作填充到春笋内的芝麻鲜香咸菜。

3、待芝麻咸菜凉至手温后,将其塞入春笋内,八成满即可,装好后用糯米封口不使透气,然后将其放入烤箱烤制十五分钟左右,待表面焦黄即可。此时,香味扑鼻,令人垂涎三尺。

芝麻鲜香咸菜:

1、锅内加入豆油、菜油、玉米油,小火加葱段,调和成三合葱油备用。

2、将周庄咸菜洗净切碎待用,热锅起油,倒入少量三合葱油,油温至三成后放入切碎的咸菜,小火微煸,期间分三次加入三合葱油,咸菜完全吸油后便会呈饱和状,加入盐、蚝油、芝麻等调料调至入味制成芝麻咸菜,起锅装盘。

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