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【创新菜】鱼香蚕豆

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2018-08-09 09:53

每月新菜——鱼香蚕豆

【创新菜】鱼香蚕豆

材料:

原料:

蚕豆250克,葱花10克。

调料:

鱼香汁25克(色拉油250克,姜米、味精各50克,炒熟的泡椒800克,陈醋、糖各300克,生抽100克调配均匀),红油20克,色拉油1千克(约耗50克)。

制作:

1、将蚕豆入六成热油锅中炸至酥脆成熟,捞出控油。

2、将蚕豆加入鱼香汁、红油,调配均匀,用筷子一点一点地倒入盘中,洒上葱花,上桌即可。

关键:

蚕豆要存放在干燥的环境中,以免受潮影响口感。

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