• ·中国辽宁新闻网
  • ·www.lnnews.net
辽宁:党建 人大 政务 政协 工会
当前位置:威尼斯人 > 美食 > 美味风行 > 内容正文

提升美食文化内涵 让海南味道飘香四方

www.lnnews.net 作者:威尼斯人 来源:网络整理 发布时间:2019-02-10 15:50

■本报记者郭萃 民以食为天。海南得天独厚的地理和气候环境孕育出数不胜数的民间美食,与众不同的饮食习惯和味觉倾向形成了独特的美食文化。11月1日开幕的2018第三届海南美食文化节在为市民游客打造美食盛宴的同时,还推动着海南美食品牌的建设,传递着特

  ■ 本报记者 郭萃

  民以食为天。海南得天独厚的地理和气候环境孕育出数不胜数的民间美食,与众不同的饮食习惯和味觉倾向形成了独特的美食文化。11月1日开幕的2018第三届海南美食文化节在为市民游客打造美食盛宴的同时,还推动着海南美食品牌的建设,传递着特色美食文化。

  丰富美食吸引市民游客品尝

  11月1日早上,在海南美食文化节现场的海口市民吴菲菲发了一条微信朋友圈,“儋州各式美食看得眼花缭乱,吃了一碗米烂,味道很正宗!”诱人的美食图片让这条微信朋友圈不到5分钟便收获了30多个点赞。

  海南日报记者在现场看到,名门广场人头攒动、热闹非凡。活动还未开始,许多市民便早早来到现场进行参观,一些市县、企业已经开始对各种小吃、名菜进行展示推荐,市民兴趣高涨,在一饱眼福的同时,绽开味蕾,尽情品尝。儋州展馆的米烂和猪肠馍、五指山展馆的灵芝、保亭展馆的红毛丹和茶叶酥饼等特色美食都受到市民热捧。

  为了将最新鲜的本土美食展现给市民游客,儋州利康食品有限公司团队从凌晨4时就开始忙活。将糯米和南瓜皮、板蓝根等各式天然食材相结合,做成不同口味的糯米皮,里面裹上炒香后的椰子丝,最后用新鲜的芭蕉叶包住,在高温蒸汽的作用下,出锅后的椰子馍柔软却不粘手,散发出植物的清香和椰子的奶香味。

  该公司副总经理王大功说,椰子馍一做好,他们就立刻赶来现场,尽量保证市民品尝到最正宗的儋州椰子馍。“我们一共制作了七八种口味的椰子馍,还带来了腐竹干等儋州美食,所有食材都是纯天然无添加手工制作的。”

  市民郑芳对该展位销售的腐竹干赞不绝口,“刚才尝了一小块,有浓郁的豆皮香味,让人很放心,拿回去炒菜炖汤都很不错。”现场购买了一斤后,郑芳还添加了王大功的微信,“以后有需要可以直接在网上下单了,非常方便。”

  打通渠道挖掘特色美食

  美食是一种文化,本土特色美食更是一张对外形象宣传的靓丽名片。文昌鸡、儋州红鱼、临高乳猪、五指山野菜……这些以地域命名的美食,成为海南各市县一个个响亮的招牌。

  “那是让人想念和回忆的家乡味。农家味,记忆中的味道。”在儋州馆内,儋州利康食品展位前一句暖心的广告语吸引了不少游客,大家在选购的同时,还纷纷拍照发了微信朋友圈。

  “我打算买些椰子馍和粽子,刚好下午的飞机去北京,给那边的老乡们尝尝家乡的味道。”从北京回儋州探亲的陈艺桦说道。她表示,椰子馍里裹着的不仅是美味,也是浓浓的乡愁。

  “去年在美食节现场买的保亭椰子油和山柚油品质很好,这次又特地过来逛逛,寻思着再买些回去。”海口市民付新兰每年美食节都会来现场,“不出海口就能品尝到全省和全国各地的小吃,这对于喜欢吃的市民来说是非常方便的事情。”

  对于外地游客来说,美食是他们认识海南的捷径。

  初到海南的呼和浩特游客冯梓静出发前在大众点评上做了许多“功课”,海南有什么美食是她此次旅行一个重要方面。“因为对本土文化不熟悉,所以很担心吃不到正宗的美食,而且时间有限,不可能走遍所有地方。”10月31日,冯梓静得知海南美食文化节要开幕便跃跃欲试,“这样的美食节无疑为我们提供了一个了解海南美食的渠道。”

  搭建平台扩大美食影响力

  海南,既是世界知名的旅游胜地,也是世人向往的美食天堂。如何发掘、传播海南的美食文化,将海南美食品牌做大做强,成为政府和企业共同思考的问题。海南美食文化节为各市县和企业搭建了一个宣传展示的平台,不断扩大美食影响力。

  今年5月,儋州利康食品有限公司才注册并成立自己的品牌——“二姑婆”。该品牌象征着一种技术和生产方式上的传承。“想要让本地美食走得更远走得更久必须要形成自己的品牌,并注入文化特色。”王大功告诉海南日报记者,品牌的推广需要途径和平台,而美食文化节正是这样一个平台,帮助更多的企业走出去。

  已经连续三年参展的保亭黎族苗族自治县此次仍然带来了灵芝、蜂蜜、椰子油等特色产品。“从前两届参展成果来看,保亭的美食受到了大众的喜爱。” 保亭黎族苗族自治县商务局副局长陈玲认为,希望通过美食文化节让更多人认识和了解保亭美食,提高社会知名度。

  “美食应该是有温度的。在推广的同时要提升美食文化的内涵。” 五指山市旅游商务局工作人员告诉海南日报记者,五指山评选出了石鲮鱼、五脚猪等十大美食,这些美食涵盖了地域和文化特色,目前该市正着力推动地方标识化和质量标准化建设,同时加大宣传,并完善购买流通渠道,将美食和旅游相结合,促进产业发展。

  (本报海口11月1日讯)

  (本版图片均由本报记者张茂摄)

新闻链接 > 更多关于提升 美食 四方 味道 文化内涵 飘香 海南 的新闻

 

下一篇:台湾特产美食年货节,开始啦!!! 上一篇:美食无国界 中国味道征服世界

中国辽宁新闻网秉行“全新视野、优秀品质、地域特色、第一时间”的新闻观,致力打造“新”、“质”、“扣”、“快”的自身特色。

Copyright © 辽宁新闻网 版权所有 All Rights Reserved 删稿联系邮箱:sheng6665588@gmail.com